คลังความรู้เรื่อง ไก่ ไก่

รู้หรือไม่ว่าไข่บ้านเราในสมัยก่อนมีสีขาว?? www.alphapromart.com       เราเคยสงสัยกันไหมว่า เพราะอะไรไข่ไก่ที่อยู่ในต่างประเทศ จึงมีสีเปลือกไข่ที่แตกต่างจากเมืองไทย  ในบ้านเราเปลือกไข่ไก่จะมีสีครีมน้ำตาล ส่วนไข่เป็ดจะมีเปลือกสีขาว แต่ไข่ไก่ในต่างประเทศนั้นจะมีเปลือกสีขาวเหมือนไข่เป็ดบ้านเรา เพราะอะไรที่ทำให้เป็นแบบนั้น และประโยชน์ของมันจะต่างกันด้วยหรือไม่ เรามาหาคำตอบกัน จริงๆแล้วความต่างสีของเปลือกไข่ บ้านเรากับเมืองนอกนั้น ขึ้นอยู่กับ สายพันธุ์ไก่ ราคา และขึ้นอยู่กับตลาดด้วยว่าต้องการสีไหน  อาทิเช่น โรสไอแลนด์แดง จะมีเปลือกไข่สีน้ำตาล หรือเล็กฮอร์นขาวหงอนจักร จะมีเปลือกไข่สีขาว  สำหรับในประเทศไทย ไข่ไก่เกือบทุกพันธุ์ จะเป็นสีน้ำตาลเกือบหมด เพราะความนิยมของตลาดในประเทศไทยเป็นแบบนั้น ในสมัยก่อนหรือในยุคเริ่มแรก ไก่ไข่ที่นิยมเลี้ยงในเมืองไทยนั้น เป็นไก่พันธุ์ Leghorn เป็นไก่พันธุ์เดียวที่มีไข่ไก่เป็นสีขาว พันธุ์นี้ได้มาจากเมดิเตอร์เรเนียน มีจุดเด่นคือ ไข่ดกมาก เฉลี่ยวันละ 29-30 ฟอง เปลือกไข่เป็นสีขาว แต่คนไทยไม่นิยมกินไข่สีขาวมากนัก เพราะเคยกินไข่...